Halhalal – Makanan Korea memang benar-benar membuat lidah ini tergiur ya. Ciri khas makanan yang terlihat bercita rasa pedas karena warnanya merah membuat nafsu makan jadi bertambah. Sayangnya, kita tak tau apakah bahan yang digunakan adalah halal atau sudah tercampur zat yang haram.
Nah, daripada merutuki diri mending bikin sendiri yuk. Kali ini kita akan share resep halal Tteokbokki. Sepintas, panganan ini memang mirip cemilan pedas yang sedang trend di Indonesia yaitu seblak, tapi ya memang beda sih. Hehe. Yuk cari tau apa saja bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
-
150 gr tepung beras
-
1,5 sdm tepung tapioka
-
1/4 sdt garam
-
1 sdm minyak wijen
-
Secukupnya air panas
-
Bahan saus gochujang:
-
1 sdt bawang putih halus
-
1/2 siung bawang bombay ukuran sedang, potong korek api
-
1 sdm minyak wijen
-
5 sdm saus cabai
-
2 sdm saus tomat
-
2 sdm cabai merah halus
-
3 sdm cabai bubuk
-
1 sdm minyak ikan
-
250 ml air
-
Secukupnya gula, garam, merica
-
1 sdm tepung maizena, larutkan
Cara membuat:
- Tteok: Campur tepung beras, tepung tapioka, garam dengan dituang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk atau asal adonan kalis tidak lengket ditangan. Bentuk adonan berbentuk silinder panjang, lalu rebus di air mendidih yg sudah dicampur dg sedikit minyak sampai adonan mengapung dan matang. Tiriskan lalu potong potong (kurleb 5 cm) kemudian lumuri dg minyak wijen. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu tambahkan air. Masak hingga air mendidih lalu masukkan saus tomat, saus cabai, minyak wijen, minyak ikan, cabai merah halus, cabai bubuk, gula, garam dan merica. Aduk aduk hingga air sedikit menyusut
- Masukkan tteok (kue beras), aduk aduk biarkan meresap. Tambahkan tepung maizena agar saus mengental.
- Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas siap dihidangkan hangat hangat. Tambahkan wijen sangrai jika suka.
Selamat mencoba!
