Halhalal – Wiener Schnitzel, panganan olahan daging asal Austria ini memang kadang bikin kangen. Lembutnya daging yang dibalut oleh tepung krispi membuatnya mampu menggoyang lidah. Nah daripada beli ke restoran, yuk coba buat sendiri. Selain bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan yang kita mau, Wiener Schnitzel buatan sendiri pun bisa jadi lebih spesial.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.
- 400 gram daging sapi has dalam, potong melebar melawan serat tebal 1 cm, dipukul-pukul sedikit melebar,
- tusuk-tusuk dengan garpu
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 3 telur, kocok lepas untuk pencelup
- 150 gram tepung panir halus
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Pelengkap:
- 1 buah lemon, dipotong-potong
- 500 gram potato wedges, goreng
- 1 sendok teh parsley, cincang
- 75 gram mentega tawar
Cara membuat:
- Lumuri daging dengan garam dan merica. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
- Gulingkan di atas tepung terigu. Masukkan dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Sajikan bersama pelengkapnya
Selamat mencoba ^^
